国際オリーブオイルコンテスト最優秀賞受賞【アルモニア500ml】

熟練職人が作り出すこのオイルは、例年世界中のオリーブオイル国際コンテストで金賞を受賞し、2019年JOOP国際オリーブオイルコンテストでは、金賞の中のブレンド部門のトップ賞、『ベスト・イン・クラス賞』を受賞。 生産者の腕の良さが知られ、遠くからオイルを搾ってもらいに訪れる農園主も数多くいます。 日本最大級のイタリアンフェスでも度々紹介される優秀なオイルです。 ■香り ローズマリー、青いキウイ、グリーンアーモンド、厚みのある葉をちぎった香り、刈りたての草、アーティチョーク、セージ、青いバナナ、など ■味わい 黒コショウを連想する豊かな辛味、えぐみのないきれいな苦さのために料理に力強さを添えてくれるオイル。オイルの切れも良く心地よく持続する。後味がスッキリとしたオイル。 ■後味 辛味苦みはとてもきれいで持続し、オイルの質後味からもオイルの質の高さを感じられる。豊かな森の香りが食材を引き立てる。 ■合わせやすい食材 主に肉、脂身の多い魚、えぐみのある野菜やナッツなど。 豆腐に合わせたり、スープの仕上げに一振りすると味が引き締まる。 煮物で甘くなった野菜にごく少量垂らして食べると、野菜の鮮度を感じさせ、香りが戻るような感覚がある。 ■品種 コラティーナ種、ノッチェラーラ種種（2020年秋ブレンド品種） ※生産状況でブレンド品種は毎年変わります。 ■生産方法 真空連続方式（遠心分離）、2段階製法 ■自社保有工場 あり。 ■生産エリア 南イタリア　プーリア州 ■生産者 レ・トレ・コロンネ農園　Le Tre Colonne ■容量 500ml

オリーブオイル【ヴォリオ 500ml】北イタリアでは珍しいタイプの味

野草の香りがするエキストラバージンオリーブオイルオイル。厚みのある草を連想させる。 北イタリアではデリケートなオイルが多い中、骨格のある優しいオイルに仕上がっている。 優しさだけでは頼りないでしょ～と語り掛けてきそうなオイル！ 特徴 香 生のアーモンド、ハーブ、青梗菜、かなり青いバナナ、金時草、くるみ、フレッシュタイム　など 味わい 野草の感じがあり、タイムのようなポンっとはじける香りが広がる。 後味 口の中に広がる青い香りが爽やかで、オイルがすっと消えるので後味が心地よい。 合わせやすい食材 ジャンル問わず使えるタイプ。甘みのあるイモ（里芋、サツマイモ）などを蒸かして掛けても。 白身魚、ホタテ、エビ、イカなど魚介類にも。鳥ムネ肉、ささみ、コンソメスープ、トマトを入れない魚介スープなどにも。 すっきりとした味わいを作り出してくれそうなオイルなので、シンプルな料理に合わせたい。