【京都産】彼岸山 天然はちみつ３種 食べ比べセット【180g×3瓶】

◆2022/8/18からセブンイレブンでこの蜂蜜を用いたジェラートが数量限定で販売されます。
（希少なはちみつなため、地域限定販売で西東京の一部エリアのみ販売）

◆養蜂場の様子とジェラートの動画を作りましたのでご覧ください。
https://youtu.be/faqco5K2K7E

京都の彼岸山で取れた天然はちみつシリーズ「春百花」「そよご」「さくら」の食べ比べセットです。

◆超一流レストラン「MUNI ALAIN DUCASSE」でデザートに採用されております。

パリ、モナコ、ロンドンのアラン・デュカスの3ツ星レストランで経験を積んできたユーグ・ジェラールが弊社取り扱いの京都彼岸山天然はちみつをメインに用いたデザートを創作いたしました。


【総料理長ユーグ・ジェラール】プロフィール

モナコの伝説的3ツ星レストラン「ル・ルイ・キャーンズ・アラン・デュカス・ア・ロテル・ド・パリ」での3年を経て、ロンドンの3ツ星「アラン・デュカス・アット・ザ・ドーチェスター」
そして「リヴェア」とアラン・デュカスのレストランで調理技術と料理への情熱を高める。更にパリの2ツ星レストラン、シャングリラホテル「ラベイユ」でアラン・デュカスの弟子のひとりであるシェフ、クリストフ・モレに師事。その後「アラン・デュカス・オ・プラザ・アテネ」では、シェフ、ロマン・メデールの下、シンプルかつ完璧に食材本来の味を引き出すアラン・デュカスの料理哲学を踏襲し、更に地球環境に配慮した料理コンセプト「ナチュラリテ」を学ぶ。

MUNI　アランデュカス　のエクゼクティヴシェフが認める「はちみつ」を是非お試しください。


【春百花】180g
れんげやウワミズザクラなど春の里地や山地に咲く様々な花の蜜が入っています。
あっさりした中にも華やかな花々の香りが感じられる、優雅な味のはちみつです。
クセがないので初めての方にもオススメの一品です。


【そよご】180g
そよごは京都の里山で多くみられる常緑の亜高木で、「ふくら」とも呼ばれます。
「ふくら」には「福良」という当て字もあり、縁起がよいとされる木でもあります。
5月下旬から6月上旬に白くて可憐な花を咲かせます。
そよごの蜂蜜は濃厚ですが、クセが無く食べやすい蜂蜜です。
無糖ヨーグルトと共に、まろやかな甘みをお楽しみください。


【さくら】180g
枝垂桜や山桜など数種の桜の甘い香りが口の中にほんのり広がる、とても優しい味のはちみつです。
春一番に搾ったはちみつで収量も少なく、数量限定です。