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【南イタリア】オリーブオイル【オスコ 500ml】パセリのさわやかさとルッコラの辛味

¥4,320 税込

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一言で表すなら、『パセリのさわやかさとルッコラの辛味』のエキストラバージンオリーブオイル。
コショウを連想するシャープな辛味が心地よく、ルッコラのようなきれいな苦味を長く楽しめる。
ポリフェノール含有量が高いので熱にさらに強く、加熱にも最適。ジビエ、牛、豚、鴨など合わせやすい。パスタや肉の仕上げに一振りすると、パセリのようなさわやかな香りがプラスされる。
野菜の香りが特徴のオイルなので野菜（温製・冷製）を使った料理に合わせやすい。

特徴
香
グリーンアーモンド、オリーブの葉、アーティチョーク、チコリ、パセリ、ルッコラ、小松菜、ホウレンソウ、長ネギ　など
味わい
コショウのようなシャープな辛味と、きれいな苦みはルッコラを連想させる。ややしっかり目。

後味
ルッコラを食べたようなさわやかな後味がやや持続する。
時間が経つと後から香りが湧いてくる。

合わせやすい食材
肉全般、ジビエ、野菜は風味がやや強めの野菜が似合う。ナッツ、豆類、発酵食品など。
スパイスを沢山使った料理、ズッキーニやトマトなど春夏野菜のグリルにも。